Tarta de Hellow kitty para mi cumple.

Hola amigos,

El día 29 cumplí 31 años y para celebrarlo, como no, me hice una tarta a mí misma, jejeje.

No sabía que decoración poner para que fuese distinta a las de siempre, las de flores que son las que más me gustan, pero me apetecía cambiar un poco.

Unos días antes pintando mi hija Julia un dibujo, me vino la idea a la cabeza, jejeje, Hellow Kitty cocinera cupcakera. Con lo que me gusta la Hellow Kitty, siendo cocinera y, para más inri, con un cupcake...vamos, que era la tarta perfecta.

Siii, algunos estaréis pensando, qué infantil!!!, peroooo es que, aunque cumpla 31 años mi interior es muy infantil :)

Pues bien, el día antes de mi cumpleaños hice el bizcocho, el almíbar y el ganaché para tenerlo frío para montarla en el momento.

Para hacer el bizcocho, utilicé la receta de los cupcakes de kiwi, que podreís encontrar aquí, lo único que use cantidad y media para que me quedara un poco más grande. La elaboración está hecha de la misma manera, solo que en vez de echarlo en cápsulas lo echaremos en un molde desmontable de 28 cm., previamente engrasado, y lo pondremos en el horno (previamente caliente a 160ºC) a la misma temperatura durante 55 min.

Una vez hecho, lo sacaremos del horno, dejaremos enfriar en el molde unos 15 min. y, luego, lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar hasta el día siguiente, boca abajo, en una rejilla.

Muy bien, pues una vez hecho el bizcocho, hacemos el ganaché con 500 gramos de nata líquida, 400 gr. de chocolate negro, 30 gr. azúcar y 50 gr. mantequilla. Para hacerlo, ponemos la nata a hervir y, una vez haya hervido, apartamos del fuego y echamos el resto de ingredientes. Vamos removiendo con una varilla hasta que se nos mezcle bien. Luego, dejaremos enfriar unas horas hasta que se nos quede una crema dura pero manejable, tipo a un buttercream o crema de mantequilla.

El almíbar, como hago siempre, un vaso de agua, un vaso de azúcar, un poco de licor y hervir 5 min.

Bueno, llegó el gran día, hice un buttercream para el relleno, pero podeís hacerlo todo con el mismo ganaché, o todo con buttercream.

En el bizcocho ponemos dos palillos de dientes en un lado, uno encima de otro, marcando la mitad, para luego cuando cortemos sepamos donde está el sitio exacto, por si no cortamos recto, recto, que suele ser lo mas fácil. Ahora, procedemos a cortar por la mitad.

Remojamos bien con el almíbar las dos partes del bizcocho, la de arriba mejor por adentro para que no quede muy húmeda por la parte donde va ir el fondant. La de abajo la podemos remojar en la fuente donde vayamos a presentar la tarta.

Una vez hecho esto, rellenamos con la crema, ponemos la parte de arriba y echamos una fina capa para quitar imperfecciones y para que se nos pegue el fondant.

Ya está lista para decorar. Para ello, cogi la fotocopia del dibujo que estaba pintando Julia y de donde salió la idea. La calqué en un papel de horno, y luego fui calcando las piezas, una a una, en el fondant, dependiendo del color que tuviese que utilizar, para finalmente cortarlas con la cuchilla.

Una vez cortadas, hay que montarlo como si de un puzzle se tratase.

Hice lo mismo con el cupcake que estaba por separado. El fondo lo puse rosa, ya que al ser Hellow blanca Kitty tenía que detacar un poco.

Tenía a mi lado, como no, a Julia, jejeje. Esta vez solo me miró porque era un trabajo de precisión y la cuchilla es peligrosa.

Espero os haya gustado, por muy infantil que sea :).

Un dulce saludo.